为防止餐厨垃圾污染环境，保障公众饮食安全和生命健康，维护城市环境整洁。各省市纷纷建设餐厨垃圾处置中心，规范餐厨垃圾收集、运输、处置，促进资源循环利用。餐厨垃圾处置项目是国内工艺最复杂、技术最先进，功能规模处于一线水准的处置项目。走进餐厨垃圾处置中心，一起探索餐厨垃圾处置的秘密！

餐厨厨余余垃圾先要进行预破碎处理，后进行磁选，挑出里面夹杂的金属，进入生物质破碎分离一体机后，厨余垃圾不仅被再次破碎，还能将其中的无机物，如塑料袋、木头、瓶子等挑出来，剩下的有机物进行压榨脱水，排出残渣碎末，餐厨垃圾集中收集转至餐厨垃圾处置系统进行预处理，实现油、水、渣三分离。整条餐厨垃圾处置系统采用全封闭式设计，配备完善的污染防治设施，有效保障周边环境干净、整洁。

处置后的餐厨垃圾主要是固形物和油水混合物。固渣可以焚烧发电或好氧发酵，油水混合物经过三相分离器分离后，油可以提取油脂，污水经过污水处理站厌氧发酵后，一部分产生的沼气用于发电，其余的污水经过生化处理和膜处理后可以循环再利用。提取的油脂可以用于提炼生物柴油和作为化工原料使用。厌氧发酵产生的沼气可直接发电或提纯制取天然气，沼渣可制成有机肥、营养土等产品，沼液可制成液态肥或处理达标排放。真正实现了餐厨垃圾变废为宝，化害为利。